Artes de repostería y pastelería

El primer año de horneado está diseñado como una introducción a los principios y técnicas utilizados en la preparación de productos horneados y pasteles de alta calidad. Los estudiantes aprenden a hornear panes con levadura, panes rápidos, tartas, pasteles y postres especiales. El curso brinda a los estudiantes la oportunidad de practicar las habilidades requeridas en establecimientos de alimentos como restaurantes, hoteles, panaderías y servicios de catering. Los estudiantes participan en el programa ServSafe de la Asociación Nacional de Restaurantes para ayudar a que la seguridad alimentaria sea un ingrediente esencial en cada comida y son elegibles para obtener el certificado de manipulador de alimentos ServSafe.

Horneado avanzado (segundo año) se basa en las habilidades fundamentales de horneado e incorpora diseño y decoración artísticos. El programa utiliza la forma y la función, así como los componentes básicos de las habilidades gerenciales. Los panaderos tendrán la oportunidad de asociarse con empresas locales, mejorar sus habilidades de preparación en el lugar de trabajo y obtener la certificación de ServSafe Manager.

Ambos cursos proporcionan la base de habilidades y profesionalismo para los estudiantes que aspiran a continuar su educación en una universidad postsecundaria de panadería / cocina o en un empleo directo.

Oportunidades de ocupacion
Panadero
Repostero
Chef ejecutivo

Decorador de pasteles
Gerente de servicio de alimentos
Planificador de reuniones y convenciones
Oportunidades de Certificación
Certificación de manipulador de alimentos ServSafe
Certificación de Gerente de ServSafe
Habilidades de preparación laboral
Los créditos para este programa incluyen:
Año 1: Artes culinarias I — Hornear (2 créditos)
Hornear y pasteleria O
Economía / Finanzas personales (1 crédito)
Año 2: Artes culinarias II — Hornear (2 créditos)
Abastecimiento/banquete (1 Crédito)
Aptitudes preferidas
Competente con fracciones
Capaz de permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.

Fuertes habilidades de destreza