Este curso de dos años está diseñado como una introducción a los principios y técnicas utilizados en la preparación de productos horneados y pasteles de alta calidad. Los estudiantes aprenden a hornear panes de levadura, panes rápidos, pasteles, pasteles y postres especiales. El curso brinda a los estudiantes la oportunidad de practicar las habilidades requeridas en establecimientos de alimentos como restaurantes, hoteles, panaderías e instalaciones de restauración. Los estudiantes participan en el Programa ServSafe de la Asociación Nacional de Restaurantes para ayudar a mantener la seguridad alimentaria como un ingrediente esencial en cada comida. Aquellos que obtienen un puntaje de 75% o más en el examen de certificación reciben la certificación ServSafe. Esta clase también proporciona la base para los estudiantes que aspiran a continuar su educación en una escuela de panadería culinaria postsecundaria.
Las unidades de infusión de emprendimiento se utilizarán para ayudar a los estudiantes a lograr competencias adicionales y enfocadas y mejorar las tareas validadas y las competencias relacionadas con la identificación y el inicio de una nueva empresa comercial.